Nous créons le compte unique sur lequel tourne un établissement, pour les lieux que les grandes plateformes ont oubliés.

TapTime est né dans l’arrière-salle d’un café de douze tables du quartier de Lozenets, à Sofia, durant l’hiver 2024. La gérante, une amie de nos fondateurs, nous a montré ses factures mensuelles : un créateur de menu QR, une application de commande qui prélevait une commission sur chaque commande, un widget de réservation facturé par couvert, une application de carte à tampons, un créateur de site web et un freelance Google Ads dont les rapports ne correspondaient jamais aux réservations inscrites au tableau. Six outils, six identifiants, six factures, et aucun ne savait que le client de la table quatre avait une carte de fidélité.

Les deux personnes qui ont fondé la société avaient passé la décennie précédente à développer des systèmes de paiement et de réservation pour d’autres. Nous savions que le problème n’était pas la qualité de ces outils, mais le fait que chacun avait été conçu pour un marché où un établissement peut se payer un développeur, une agence et un second gérant pour les faire tenir ensemble. À Sofia, à Tbilissi, à Almaty, le gérant est à la fois le développeur, l’agence et le second gérant.

Nous avons donc noté ce qu’un compte unique devrait faire pour ce café : ouvrir le menu à partir d’un code, prendre la commande et le paiement, afficher le ticket en cuisine, appeler le numéro en salle, réserver la table depuis Instagram, tamponner la carte à la caisse et indiquer à Google quelle publicité a amené le client. Puis nous avons noté les règles que nous ne transgresserions pas : aucune commission sur les commandes, aucun frais par couvert, aucun frais de mise en service, aucun contrat, et chaque écran dans la langue du gérant avant même de l’être dans la nôtre.

La première version a tourné dans ce café au printemps 2025, avec un menu, un plan de salle et une carte à tampons. L’écran de cuisine est arrivé l’été suivant, parce que le chef demandait sans cesse pourquoi la commande se trouvait sur le téléphone du serveur et non au mur. Les rendez-vous sont arrivés lorsqu’un barbier installé deux rues plus loin a demandé si la même page de réservation pouvait fonctionner pour des fauteuils plutôt que pour des tables. Le suivi des conversions est arrivé lorsque la première gérante a commencé à acheter de la publicité et a voulu connaître la vérité à son sujet.

En 2026, le même compte fonctionnait en Géorgie, en Turquie, au Kazakhstan, en Ouzbékistan et dans les Balkans occidentaux, chacun avec sa propre devise, ses propres banques et portefeuilles électroniques, et sa propre langue sur chaque page client. L’idée n’a pas changé : une plateforme unique, construite à partir de l’établissement, pour les marchés que personne d’autre n’a pris la peine de localiser.